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Screenshot_2020-03-07 Edgard Bovier - Ar

Clicquotcino

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Brandade de morue, piquillos grillé, nage de palourdines aux tomates et basilic

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Filet de bœuf au foie gras et truffes noires

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Pomme rôtie à la cannelle, sorbet cidre, compotée de coing

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Cabillaud Skrei clouté de chorizo, brandade aux croûtons, éclats d’olives taggiasche

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Salade de homard tomate, Burrata crémeuse, jeunes pousses, huile d’olive taggiasche

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Calamars grillés, courgettes violon à la plancha, vinaigrette citron et péquillos

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Salade César « EB Collection »

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Œuf croustillant aux artichauts , Jambon ibérique de Bellota,  Truffes noires